Bib item

   
Title อาหารสุขภาพ : มรดกภูมิปัญญาด้านวัตถุดิบและเครื่องปรุงรสของอาหารไทยภาคกลาง = Local Wisdom of Ingredients and Condiments for Thai Central Fool. ธนภูมิ อติเวทิน.
Author ธนภูมิ อติเวทิน
Published กรุงเทพฯ : สถาบันพิพิธภัณฑ์การเรียนรู้แห่งชาติ , 2557
Detail 275 หน้า : ภาพประกอบ ; 30 ซ.ม
Abstract โครงการวิจัยนี้ได้ศึกษารวบรวมและสังเคราะห์องค์ความรู้ที่เกี่ยวข้องกับภูมิปัญญาอาหารไทยในภาคกลางในมิติของการเลือกสรรวัตถุดิบและเครื่องปรุงรสในการประกอบอาหาร และศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างมิติของการดูแลรักษาสุขภาพด้วยวิถีไทยดั้งเดิมกับการบริโภคอาหาร เพื่อพัฒนา ปรับปรุง และส่งเสริมการดูแลสุขภาพโดยใช้ภูมิปัญญาไทยดั้งเดิม รวมทั้งยังตอบสนองความต้องการของชุมชนและสังคมในการพัฒนาเศรษฐกิจที่ยั่งยืนต่อไปในอนาคต
Subject
 
 
Added Author
Source Types Book
My List
Sign in for save My list.

 

  Comments   

    Recently viewed